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• 喝啤酒的窍门

1.绿茶+啤酒。先用温开水沏好一杯绿茶，待其完全冷却后，将其倒入啤酒杯中，使其沾酒杯的1/31/2。然后，将冷冻啤酒倒入酒杯，使啤酒与绿茶混合成为一杯新型饮品。这种饮品，口味清淡，营养丰富，消暑败火。 2.啤酒+咖啡。...

• 自制多味饮料的妙方

1.多味果茶制法。自制时可取优质新鲜的山植和胡萝卜，洗净、去皮、去核、切片，入沙锅煮沸，取汁液加蜂蜜、蔗糖调和，浓稀自便，营养丰富。每份原料可续水连煮三次。 2.可乐可可制法。取可可粉加入白糖，兑适量沸水搅拌均匀。

• 巧洗猪心

将猪心放在面粉中滚一下，放置1小时后清洗，再烹炒，其味美纯正。

• 猪腰去臊妙法

要做好猪腰菜肴，首先要清除猪腰子的腥臭味：将腰子割去薄膜，剖开，剔除污物筋络，切成所需的片或花状，先用清水漂一遍，捞出沥干，按500克猪腰用50克白酒的比列用白酒拌和捏挤，然后用水漂洗2遍至3遍，再用开水烫一遍，捞起后便可烹制。

• 巧洗冷冻鸭、鸡、鱼、肉

将冷冻的肉类、禽类等海味河鲜在加热前，先放在姜汁液中浸泡30分钟左右再洗，不但赃物洗净，还能除腥增鲜，恢复肉类固有的新鲜滋味。

• 带鱼怎样去鳞

1.把带鱼在温热碱水中浸泡一会儿，然后用清水冲洗，鱼鳞就会洗的很干净。 2.把带鱼放入80度左右的热水中，烫10到15分钟，然后立即移入冷水中，这时用刷子刷或用手刮，便能很快去掉鱼鳞。

• 巧洗墨鱼干鱿鱼干

洗前应泡在溶有小苏打粉的热水中，泡透以后就很容易去掉鱼骨，剥去表皮。

• 挤虾仁的窍门

用少许明矾化水，将虾浸泡一会再挤虾仁，既容易挤又不会使虾壳带肉。

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