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笔记
读书旅行吃饭，
如春光无痕。
仅以此，
与星辰及饕餮共勉。
文拙字多图更少，
一月一更，
亲爱的莫怪莫忘。
桑巴足球五次捧起大力神杯，预选赛状态超好，除了东道主外第一个晋级世界杯的球队，虽是毫无悬念不负众望，美食方面有点小惊喜也是神来之笔。
瑞士也是实力不输的队伍，老将新人都在期待这支预选赛9胜大热队伍，可惜抽签结果有些害怕，都是强队要吃点好东西压压惊了。
巴西巧克力球诞生最好笑的版本在于当时陆军准将帅到妇孺皆知，而后为了给他募集竞选款项，发明出来的炼乳，可可粉，黄油等融合在一起的甜品，好多人都是厨房里的好手，也有好多人被颜值吸引，可两者竟然可以结合，当地人叫它Brigadeiro，还是个代替生日蛋糕存在的甜品产物，地位高到吓人。
瑞士巧克力从来都不吝啬每次露脸的机会，无论是飞机空乘落地前给你的巧克力零食，抑或是购物后店员给你的巧克力赠品，都在pick你一天的好心情，近段时间国内大热的自然属松露巧克力，它向来是以潦草的外表细腻的内心来成就每个瑞士人英雄梦的，握在手心就融化的温度恰如其分的醉倒在你口中，甜美到想都带走。
巴西球迷最爱的自然是夜晚时分烤肉啤酒，而刚好这些都是巴西最擅长的美食搭配，去过巴西的自然都是巴西烤肉中牛肉的爱好者，涂上粗盐再放到炭火上烤，滋滋作响后便可入口，店员们基本统一装束，右手拿着刀，左手举着拿烤肉的签子，穿梭服务，还有猪肉，鸡肉以及鳄鱼肉供应。
瑞士人也爱吃肉，传统食材中苏黎世小牛肉占据重要地位，当地人将牛肉切成薄片状配上土豆和蘑菇，浇上白葡萄酒，绝对爱不释手，很多人还喜欢用上汁水蘸蘸土豆丝制成的小饼一起服用，基本有百年历史的苏黎世老店才敢承接的菜品。
街头巷尾扫一眼当地人的口粮，你会发现黑漆漆的一锅饭食，内含香肠和香叶扑鼻，漫不经心实则国菜来头，炖饭方面跟葡萄牙有很多相似点，原来历史故事里其始于葡国殖民时期，黑奴用农场主遗弃的猪尾巴、耳朵和碎块做的下脚料，还有便宜的黑豆作为主旋律烹饪的入味餐，原名叫奴隶饭可现在已经是全民套喜的黑豆传统大餐。
瑞士老风俗里有巴塞尔式烤汤粉，跟韩式大酱汤般学会才能嫁人，烹饪花样超多，基本食材却是亘古不变，面粉，黄油，牛肉汤最重要的就是瑞士格鲁耶尔干酪，好多风味小食都来自厨师一不小心煮过头，它也不例外，面粉都煮成褐色，没想到成为现在凌晨3点球场外的狂欢。
奶酪球国民早餐日常，相当于包子在中国早餐的地位，跟西米一样由木薯淀粉制成，嚼劲十足，还有浓浓的奶香味，奶酪在其间，自然是咬下一口幸福感爆棚。吃货们推荐的宝地在于巴西宝石之都，米纳斯州，正宗而多馅儿。
每家与芝士打交道的店面进门总能闻到厚重的奶酪味，食客举手说自己是芝士奶酪味死忠粉都不一定能忍受那股味儿，反正同行对芝士有执念的妹纸是捂鼻了，所幸店内食物跟芝士搭边味道都还不错。奶酪锅一种侵入3种芝士口味的锅仔，浪漫的用白葡萄酒热化开，而后好吃的面包蘸着美美饱餐一顿节奏。
不管是当地人还是游客最流连忘返的饮品推荐名单里定是有国饮rivella，牛奶乳清提炼外加气泡，喝起来酸甜滋味，还带有微微气泡，牛奶气泡水，很多酒店，宾馆都有提供，经常在酒店尽头有个小冰柜，靠着客人自觉签单然后取用。
同样作为国饮存在的卡萨莎就如同中国茅台，只不过它是以甘蔗为原料加工制成。冰块以及饮料加一加就是鸡尾酒，巴西人眼光独具看中亚洲市场，觉着国人烧菜的料酒可以更替为卡萨莎，去腥味效果不错。
Food Bless You！
亚洲设计管理论坛美食总顾问作者系网易新闻·网易号
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